|
|
Indische Koolsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine Chinese kool (ca. 400 g)
1 prei
250 g biefstuk
2 bosuitjes
3 el arachideolie
1 el bloem
1,5 l kippenbouillon
4 el ketjap manis
1 tl sambal oelek
1 zakje kroepoek
Voorbereiding:
Halveer de kool in de lengte. Snijd er smalle reepjes van. Verdeel de prei in kleine ringetjes. Snijd de biefstuk in smalle reepjes. Snijd de bosuitjes met het loof in ringetjes.
Bereidingswijze:
Verhit 2 el olie en roerbak hierin de Chinese kool en de prei 5 min. Strooi de bloem erover. Giet de bouillon erbij en kookzachtjes 5 min. Schep de bosuitjes erdoor en kook nog 2 min. Verhit de rest van de olie en bak hierin de biefstukreepjes rondom bruin. Schenk de ketjap erover en roer de sambal oelek erdoor. Verdeel de biefstukreepjes over 4 soepkommen en schep de soep erop.
|
|
|